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Questo sale si produce sull'Himalaya e non essendoci inquinamento, viene asciugato dal sole in modo naturale. Ciò ne caratterizza la sua purezza in quanto è privo di sostanze inquinanti e pregno di minerali ed elementi utili per il nostro organismo. E' di conoscenza comune il fatto che per il nostro corpo il sale ha la stessa importanza dell'acqua; questo perchè il sale nel nostro corpo genera energia idroelettrica permettendo così scambio di sangue tra i tessuti, la distribuzione dell'acqua tra il nostro sangue e le cellule nella corretta dose, aiuta la digestione e permette la normale funzionalità del nostro sistema nervoso e dei muscoli. In sostanza senza sale non saremmo in grado nè di pensare nè di agire. La principale caratteristica che crea la differenza tra questo tipo di sale e quello che utilizziamo quotidianamente in cucina è la presenza di particelle minerali che, essendo organiche e piccole, entrano facilmente negli scambi tra le cellule umane. I benefici che possiamo notare in seguito all'utilizzo di questo tipo di sale sono innumerevoli: ci aiuta a bilanciare l'energia del nostro corpo ed i livelli degli acidi base, dissolve e rilascia i depositi cristallizzati (causa di malattie reumatiche, calcoli alla colicisti e ai reni), aiuta la rottura di metalli pesanti quali il mercurio o il cadmio, assorbiti a causa del fumo e dell'inquinamento quotidiano, normalizza la pressione del sangue, pulisce l'intestino, sana i problemi della pelle e le indisposizioni respiratorie.
La spirulina cresce in modo naturale nei laghi tropicali ed ha un Ph molto elevato ed un'alta concentrazione di carbonato e di bicarbonato. E' molto utilizzata come integratore alimentare fin dai tempi degli Aztechi che l'hanno consumata per anni. La spirulina cresce nel lago Texcoco e solo negli ultimi anni è stata etichettata come "cibo sano" dalla FDA, WHO ed altre autorità mediche. E' molto ricca di proteine, vitamine e minerali, contiene aminoacidi importanti per l'organismo che l'uomo può assumere solo attraverso il cibo, è pregna di vitamina B12, ferro (molto più di quanto lo siano gli spinaci), Beta carotene, potassio, calcio, rame, magnesio, selenio, sodio e zinco. Le proteine che contiene sono facilmente digeribili, gli acidi aiutano a ridurre il colesterolo e a prevenire i disturbi gastro enterici in quanto migliorano la flora intestinale. Inoltre la spirulina è ottima per prevenire disturbi al cuore causati dalla chemioterapia, senza però interferire con la sua attività anti-tumorale, gli ictus (o ne aiuta il semplicemente il recupero) e per far regredire gli effetti dell'età.
La maca è una pianta tipica della Bolivia e del Perù. Cresce sulle montagne e predilige temperature fredde e terreni poveri. Il costituente principale sulla crescita naturale ed organica della radice della maca in queste zone montagnose è l'ipocotile: la maca coltivata in aree verdi con clima caldo non conterrebbe lo stesso ipocotile e le stesse proprietà nutritive di quella coltivata in maniera naturale in zone montagnose. Di tutta la pianta la radice è la parte che contiene le proprietà utili. Dal punto di vista biologico essa è ricca di zucchero e proteine. E' composta per il 60% di carboidrati, il 10% di proteine, l'8,5% di fibre e il 2,2% di grassi. I sudamericani hanno coltivato e consumato la maca per centinaia di anni grazie a tutte le sue proprietà: migliora il nostro sistema immunitario, aumenta le capacità del nostro cervello e la funzionalità del nostro corpo, ridona vitalità ed energia a uomini e donne di età media ed avanzata, allevia la stanchezza fisica e mentale, cura e previene l'osteoporosi e l'anemia, regola le irregolarità ormonali femminili e ne calma i dolori. Dopo ricerche e studi è stata riconosciuta la sua capacità di incrementare la fertilità (motivo per cui ha conquistato il nome di "viagra erbaceo".
La chlorella è un'alga verde monocellulare che fa parte della fammiglia della Chlorophyta. E' di forma sferica con un diametro tra i 2 e i 10 µm. La buccia esterna è fibrosa e non digeribile mentre il contenuto è pieno di nutrienti. La chlorella essiccata è formata per il 45% di proteine, il 20% di grassi, il 20% di carboidrati, il 5% di fibre e il 10% di minerali e vitamine. La chlorella è ottima per eliminare i residui metabolici che tendono ad accumularsi nel nostro sangue, perchè grazie alla sua composizione fibrosa è in grado di unirsi ai metalli pesanti e ai pesticidi favorendono l'espulsione. Ciò comporta anche il corretto trasporto di ossigeno. Questo è dovuto alla presenza di clorofilla, sostanza con proprietà molto simili a quelle dell'emoglobina (già presente nelle cellule del nostro sangue): permette il trasporto dell'ossigeno fornendo energia a tutto il nostro corpo. L'unica differenza tra l'emoglobina e la clorofilla è la presenza di magnesio all'interno di quest'ultima: il magnesio è estremamente importante per il nostro cuore in quanto gli permette di battere costantemente. Nell'elencare le proprietà di questa sostanza non possiamo omettere quella digestiva permessa dalla presenza di enzimi. Ha la capacità di normalizzare la quantità di zucchero nel sangue nei casi di ipoglicemia, permettendo così di prevenire ictus ed infarti. Molto importante è anche la sua capacità di equilibrare il PH del nostro corpo. Di norma esso dovrebbe oscillare tra 7.2 e 7.4 ma nella maggior parte dei casi ciò non avviene perchè noi tendiamo ad ingerire cibi acidi (con PH inferiore a 7.2) che sono causa di innumerevoli malattie.
Le principali sostanze contenute nei semi di lino sono rappresentate dagli acidi grassi omega 3, presenti in percentuali importanti, sali minerali, proteine, lipidi, acido linoleico, fibre e lignani che hanno importanti proprietà antiossidanti. Gli omega 3, conosciuti come grassi "buoni", hanno effetti salutari sul cuore ed un cucchiaio di semi di lino ne contiene circa 1,7 grammi. L'aspetto più importante, legato alle proprietà dei semi di lino riguarda il risultato di alcune ricerche condotte negli Stati Uniti che parrebbe dimostrare come il consumo dei semi di lino possa ridurre il rischio di sviluppare alcuni tipi di tumore: seno, prostata, e colon le parti interessate. Negli studi condotti su animali risulterebbe che gli acidi grassi omega 3 sarebbero in grado di inibire la formazione di cellule tumorali negli organi appena citati. Allo stesso modo, i lignani, sarebbero in grado di interferire con la crescita e la diffusione delle cellule tumorali. I semi di lino vengono utilizzati anche per la cura di altre patologie come: infiammazioni, ascessi ed emorroidi. Non solo. Proteggono l'apparato cardiovascolare, infatti, stabilizzando il battito cardiaco riescono a ridurre il rischio di infarto. In ultimo, i semi di lino, sono utili anche in gravidanza, in quanto contribuiscono alla formazione della corteccia celebrale.
Lycium Barbarum o più comunemente dette Bacche di Goji sono considerate in Tibet e in tutto l'Oriente una potente risorsa anti-invecchiamento.Chiamato "Frutto della Longevità", é un super-alimento che rafforza il nostro sistema immunitario. Le Bacche di Goji da migliaia di anni sono amate e coltivate da popolazioni del Tibet e dell' Himalaya. Oggi le Bacche di Goji vengono considerate da esperti in tutto il mondo la fonte di cibo naturale piu ricca di nutrienti e antiossidanti esistente.
Alfalfa è una pianta perenne con coltura da foraggio. Vive dai 3 ai 12 anni a seconda del clima e cresce arrivando anche fino ad 1 metro di altezza mentre le radici possono arrivare fino a 4.5 metri di profondità. Ciò fa sì che questa pianta sia molto resistente alla siccità. Da più di 1500 anni questi semi sono utilizzati a scopo medico. Il contenuto di proteine, calcio, minerali, vitamina A, B, C, D, E e K è molto elevato. Questi semi sono ottimi per curare i disturbi del tratto intestinale e dei reni, hanno effetto diuretico, favoriscono la produzione di latte materno e sono ottimi come cibo supplementare per persone che soffrono di anemia e diabete. |
